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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10961/3992

Title: Relatório de Estágio Profissional. Departamento F&B
Authors: Rodrigues, Gilda
Keywords: turismo em Cabo Verde
HACCP
departamento F&B
controlo
Issue date: 2015
Abstract: O presente relatório, tem por objetivo descrever as atividades, realizadas no decurso do estágio profissional, etapa necessária à conclusão do curso de GHT, e a obtenção de sua licenciatura. O estágio teve um total de 480 horas e decorreu no Foya Branca Resort Hotel, mas concretamente no Departamento de F&B. Neste relatório podemos encontrar descritos o local de estágio, a caracterização científica da área de estágio, bem como as atividades desenvolvidas ao longo dos três meses da sua duração. No final, pode ser encontrada uma reflexão crítica, onde são mencionadas as áreas de identificação com o curso, a análise do departamento, as dificuldades e as sugestões oferecidas. Em jeito de considerações finais, são apresentadas conclusões, onde se realçam as ideias gerais extraídas durante o estágio e onde se reforça a opinião do estagiário, sobre o decorrer do mesmo.
URI: http://hdl.handle.net/10961/3992
Appears in Collections:UM - Produção Científica

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